이제는 발효식품도 자격증시대!
[월간인물] (재)남해안권발효식품산업지원센터는 지난 20일 하반기 발효 아카데미 민간자격증(전통식초제조사 2급) 교육과정을 성황리에 마쳤다.
이날 수료식에서는 발효식품 관련 발전 방향과 발효식품 우수 프로젝트 사례 발표 등도 가져 수료생들이 지난 교육과정을 되돌아보며 발효식품과 관련하여 꿈을 갖고 미래를 그려보는 시간도 함께 가졌다.
이번 교육은 발효산업에 관심이 많은 시민, 농가 및 창업예정자들을 대상으로 전통식초제조사 2급 민간자격증이 발급되는 교육과정으로 모집 당일에 접수 마감되는 등 교육생들의 참여 열기가 뜨거웠다.
발효아카데미 민간자격증 교육은 9월 5일 개강하여 3주 동안 전통주 및 전통식초의 역사와 문화, 발효의 원리와 이해, 전통식초의 제조원리 등 발효에 대한 이해와 실습을 중심으로 진행됐으며, 수료와 함께 자격증을 취득했다.
앞으로 (재)남해안권발효식품산업지원센터에서는 남해안권 허브 도시 순천의 발효식품산업 육성을 통한 전문인력 양성을 위해 발효아카데미 교육을 민간자격증 과정 교육으로 전면 개편하고 발효산업 전문가 육성에 박차를 가할 예정이다.
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